Promoviendo una nueva generación de producción de café y miel en Chiapas.
El Programa Mexicano del Carbono (PMC) se creó en 2005 como una red interdisciplinar. Reúne a universidades, institutos de investigación, ONG e instituciones públicas para desarrollar soluciones sostenibles y bajas en carbono para las zonas rurales de México. PMC está organizada como asociación sin ánimo de lucro desde 2009. La estrecha integración de la ciencia, la práctica local y las políticas públicas da lugar a proyectos orientados a la aplicación con un fuerte perfil socioecológico, como en Chiapas, donde la experiencia académica, las prácticas indígenas y la participación de la sociedad civil trabajan mano a mano.
El café es la columna vertebral de la economía rural de Chiapas. Con cerca del 40% de la producción nacional, el estado es indispensable para las exportaciones de café de México. Al mismo tiempo, muchos productores y pequeñas empresas se encuentran bajo presión: el cambio climático, las plagas, las enfermedades y la gran volatilidad de los precios en el mercado mundial amenazan el sustento de muchas familias.
La pandemia ha agravado esta situación: a muchos productores se les ha negado el acceso a los mercados digitales por diversas razones, lo que ha provocado pérdidas de precios, cosechas sin vender y nuevas desigualdades sociales. Aquí es donde entra en juego el proyecto, que combina conocimientos tradicionales con enfoques modernos para asegurar el futuro de la creación de valor local.
En las regiones montañosas más altas de la Sierra Madre de Chiapas, el proyecto "Innovación sostenible con jóvenes productores de café y miel" se compromete a empoderar a la próxima generación de productores. En colaboración con dos cooperativas de café y grupos de mujeres asociados, el proyecto se centra en la agricultura respetuosa con el clima, la innovación social y la independencia económica.
122 jóvenes, en su mayoría mujeres, participan en cursos de formación práctica en agroecología, educación financiera y marketing en línea. Además del acceso a los conocimientos, se hace hincapié en el desarrollo de sus propios modelos de negocio y el empleo a largo plazo. Una asociación de crédito y ahorro gestionada por mujeres crea margen financiero, por ejemplo para nuevos colmenares o inversiones en el cultivo de café, mientras que una cooperativa gestionada por mujeres ha establecido con éxito su propia tostadora de café y la marca "Café Metik" en el mercado nacional.
La ayuda de Lemonaid & ChariTea e.V. sirve para financiar los sueldos de trabajadores cualificados, viajes de formación, costes de material para el colmenar, capital inicial para el fondo comunitario y gastos administrativos.
Martín Bolaños González
Correo
Página web del PMC: https://pmcarbono.org/pmc/
Cooperativa de café Triunfo Verde: http://www.triunfoverde.org/
Cooperativa de café Comon Yaj Noptic: https://cafemetik.com/en/home-en/
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