Promouvoir une nouvelle génération dans la production de café et de miel au Chiapas.
Le Programa Mexicano del Carbono (PMC) a été lancé en 2005 en tant que réseau interdisciplinaire. Il réunit des universités, des instituts de recherche, des ONG et des institutions publiques afin de développer des solutions durables et à faible émission de carbone pour les zones rurales du Mexique. Depuis 2009, PMC est organisé en tant qu'association à but non lucratif. L'étroite imbrication de la science, de la pratique locale et de la politique publique donne naissance à des projets proches de l'application et dotés d'un fort profil socio-écologique - comme au Chiapas, où l'expertise académique, les pratiques indigènes et l'engagement de la société civile travaillent main dans la main.
Le café est l'épine dorsale de l'économie rurale du Chiapas. Avec environ 40 % de la production nationale, l'État fédéral est indispensable aux exportations de café du Mexique. Parallèlement, de nombreux producteurs* et petites exploitations sont sous pression : le changement climatique, les attaques de parasites, les maladies et les fortes fluctuations des prix sur le marché mondial menacent les moyens de subsistance de nombreuses familles.
La pandémie a aggravé cette situation : pour diverses raisons, l'accès aux marchés numériques a été refusé à de nombreux producteurs* - ce qui a entraîné des pertes de prix, des récoltes invendues et de nouvelles inégalités sociales. Le projet s'attaque à ce problème et associe les connaissances traditionnelles à des approches modernes afin d'assurer l'avenir de la création de valeur locale.
Dans les régions montagneuses d'altitude de la Sierra Madre du Chiapas, le projet "Innovation durable avec les jeunes producteurs de café et de miel" vise à renforcer la prochaine génération de producteurs. En collaboration avec deux coopératives de café et des groupes de femmes qui leur sont liés, l'accent est mis sur une agriculture respectueuse du climat, l'innovation sociale et l'autonomie économique.
122 jeunes, en majorité des femmes, participent à des formations pratiques en agroécologie, en éducation financière et en marketing en ligne. Outre l'accès aux connaissances, l'accent est mis en particulier sur la création de leurs propres modèles commerciaux et sur l'emploi à long terme. Une association de crédit et d'épargne gérée par des femmes crée une marge de manœuvre financière, par exemple pour de nouvelles exploitations apicoles ou des investissements dans la culture du café ; une coopérative composée de femmes a entre-temps établi avec succès sa propre torréfaction de café et sa marque "Café Metik" sur le marché national.
Le soutien de Lemonaid & ChariTea e.V. permet de financer les salaires des professionnels, les voyages de formation, les frais de matériel pour l'apiculture, le capital de départ pour le fonds communautaire ainsi que les dépenses administratives.
Martín Bolaños González
Courrier
Site web PMC : https://pmcarbono.org/pmc/
Coopérative de café Triunfo Verde : http://www.triunfoverde.org/
Coopérative de café Comon Yaj Noptic : https://cafemetik.com/en/home-en/
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