Hombre Sobre la Tierra A.C.
Graines de courge et piment chawa : création de valeur locale pour les communautés mayas du Yucatán.
Hombre Sobre la Tierra A.C. (HST) travaille depuis plus de 30 ans avec les communautés mayas du Yucatán. L'équipe, composée de professionnels parlant maya, mise sur la souveraineté alimentaire, l'agriculture respectueuse des ressources et l'identité culturelle. L'objectif est d'offrir aux familles marginalisées un avenir autodéterminé.
Dans de nombreuses régions du Yucatán, les communautés mayas n'ont pas accès à des marchés stables. Les produits tels que les piments ou les graines de courge doivent souvent être vendus à bas prix en raison du manque d'infrastructures, de technologies de transformation ou de partenaires commerciaux.
La situation s'est sensiblement améliorée avec l'adhésion au Slow Food International Network en 2016 : les possibilités de transformation sur place ont augmenté le revenu de certaines familles jusqu'à 200 %. Mais la pandémie de COVID-19 a frappé de plein fouet ces succès - les débouchés se sont effondrés et de nombreuses familles ont dû à nouveau vendre bien en dessous de leur valeur. La collaboration avec l'association permet de créer les structures nécessaires pour relancer la production et la vente des graines de courge et des piments.
HST soutient les familles mayas dans l'est du Yucatán et s'engage pour une rémunération équitable et des moyens de subsistance durables. L'objectif de ce projet est d'élargir la participation à la commercialisation à des prix équitables. Treize familles mayas sont déjà actives au sein du réseau Slow Food, et quinze autres devraient les rejoindre. Au total, 53 familles se concentreront sur la production de piment chawa et de graines de courge indigènes. Pour soutenir ces efforts, un nouveau centre de stockage et de transformation sera construit pour permettre aux familles de produire ces produits commerciaux de manière indépendante.
Les fonds de l'association Lemonaid et ChariTea permettront d'acheter une machine à éplucher les pépins de courge et un torréfacteur pour les piments Chawa , ce qui réduira considérablement le travail et le temps nécessaires aux activités manuelles. En outre, les fonds serviront à couvrir les frais de personnel et à proposer des formations sur l'utilisation correcte des appareils.
Angela Petruso
Courrier électronique
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